Wenn es darum geht sich wohlzufühlen, gehören zwei Dinge auf jeden Fall zusammen: Die richtige Bewegung und eine gesunde Ernährung. Food-Bloggerin und ELEMENTS Mitglied Lisa Zöllner verrät Ihnen Ihre leckersten Rezepte.
Lisas Lieblingsrezepte
ELEMENTS Mitglied Lisa aus München ist Food-Bloggerin und Fitness-Liebhaberin. Sie liebt es zu kochen, neue Dinge in der Küche und beim Sport auszuprobieren und ist ein absoluter Frühstücks-Fan. Seit 2017 betreibt sie den Blog allwomencancook.de und verwöhnt ihre Community mit kreativen Rezepten.
Wir freuen uns, dass wir die gesunden und kreativen Rezepte von Lisa für Sie zum „Nachkochen“ präsentieren dürfen.
Ich liebe es zu kochen und freue mich sehr, meine gesunden und einfachen Back- und Kochideen mit ELEMENTS teilen zu dürfen!Lisa ZöllnerFood-Bloggerin
150g Rigatoni
Knoblauch
1/2 Zwiebel
Gemüse nach Wahl (z.B. Bohnen, 1/2 Zucchini, 1 Karotte, Pak Choi & Babyspinat)
250ml Kokosmilch
1 EL Reissirup oder Honig
Kreuzkümmel, Curry, Kurkuma, Salz, Pfeffer, Chili oder Cayenne Pfeffer
Olivenöl
Zitronensaft
Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Optional eine Handvoll Bohnen im Nudelwasser mitkochen. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig braten. Gewürze dazugeben und nach 2 Minuten mit Kokosmilch ablöschen. Gemüse kleinschneiden und (bis auf Pak Choi und Babyspinat) alles mit in die Soße geben. Mit Salz, Pfeffer und Reissirup abschmecken. Nudeln, Bohnen, Pak Choi und Babyspinat unterheben und eine Minuten mitköcheln lassen. Mit frischen Tomaten oder Pinienkernen servieren.
100g Kürbispüree
60g Reisflocken (alternativ Haferflocken)
15g Vanille Puddingpulver
2 EL (Vanille-Soja-) Joghurt oder Skyr
150ml Milch nach Wahl
1/2 Banane
Zimt
Optional Süße
Zubereitung
Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit den restlichen Zutaten in einem Topf aufkochen. Die Hitze reduzieren und ein paar Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack süßen und mit Zimt abschmecken. Am Ende der Kochzeit Skyr oder Joghurt unterrühren. Als Topping eignen sich Obst, Beeren, Granola oder Nussmus. Die Reisflocken können durch Haferflocken ersetzt werden.
Die Süßkartoffel mit einer Gabel einstechen und je nach Größe circa 35 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Die Kichererbsen und den Kürbis mit Gewürzen und Olivenöl marinieren und für circa 20 Minuten in den Ofen zur Süßkartoffel dazugeben. In der Zwischenzeit das restliche Gemüse und den Tofu in Olivenöl anbraten und würzen. Die Süßkartoffel nach dem Backen aufschneiden und mit etwas Hummus, Tofu, dem Gemüse und den knusprigen Kichererbsen füllen. Mit der Avocado, den Tomaten und etwas Babyspinat servieren und genießen.
1 gefrorene Banane
1 Packung gefrorenes Acai Püree
1 Handvoll Beeren ( Bsp.: Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren)
2 EL (Vanille-Soja-) Joghurt
Granola und Kokoschips
Etwas Hafermilch
Zubereitung
Alle Zutaten in den Mixer geben und pürieren. Das Püree anschließend in eine Schüssel füllen und optional mit Beeren, Banane, Granola sowie Kokoschips toppen und genießen.
2 Bananen
1 Handvoll Blaubeeren
2 EL (Soja-) Quark
1 EL Vanille (Soja-) Joghurt
2 EL Erdnussbutter
1 EL Chia Samen
150g feine Haferflocken (glutenfrei)
20g Puddingpulver
Milch zum glatt Rühren
Backpulver
Optional Süße
Zubereitung
Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit den restlichen Zutaten verrühren. Den Teig in eine kleine Kastenform (circa 26 cm) füllen und ein paar Blaubeeren sowie einen Löffel Erdnussbutter darauf verteilen. Das Brot wird bei 175 Grad für circa 35-45 Minuten gebacken (je nach Ofen).
3 EL Erdnussbutter
1 EL Soja Sauce
Optional Knoblauch
Salz, Pfeffer, Chili
150ml Kokosmilch
Zubereitung
Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden. Anschließend zusammen mit den Kichererbsen, dem Knoblauch und den Tomaten in eine Schüssel geben und mit Gewürzen sowie Öl marinieren. Bei 200 Grad für circa 20 Minuten in den Ofen geben. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen, 2 EL Nudelwasser abschöpfen und beiseitestellen. Danach alle Zutaten für die Erdnusssauce in den Mixer geben und verrühren. Die fertigen Nudeln mit dem Nudelwasser und der Erdnusssauce in die Pfanne geben und einmal aufkochen lassen. Abschließend mit dem knusprigen Gemüse anrichten und genießen.
70g Erdnussmehl
2 EL (Vanille-Soja-) Joghurt
1 Handvoll (zuckerfreie) Schokodrops
Gewürze nach Wahl (z.B. Zimt, Tonkabohne oder Vanille)
Optional Süße (z.B. Datteln, Reissirup oder Erythrit)
Optional 1 EL Nussbutter (z.B. Erdnussbutter)
Zubereitung
Zuerst alle Zutaten im Mixer oder einer Schüssel verrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Falls der Teig zu trocken ist, etwas Wasser oder Milch hinzugeben. Optional süßen, Schokodrops in den Teig geben und mit feuchten Händen Bällchen formen. Für die Bällchen kann auch Kokos-, Hafer- oder Mandelmehl verwendet werden. Wenn Datteln zum Süßen verwendet werden, sollten diese davor etwas in Wasser eingeweicht werden.
Optional Reis kochen. In der Zwischenzeit Ingwer und Zwiebel klein schneiden und in Öl anbraten. Linsen mit in die Pfanne geben, kurz anbraten und mit Kokosmilch, Brühe und einem Schuss Olivenöl ablöschen. Anschließend circa 15 Min. köcheln lassen. Joghurt, Spinat und Tomaten dazugeben und mit Gewürzen wie Curry, Garam Masala, Kurkuma, Chili, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Reis servieren und genießen. Dazu passt gut ein Curry Dip: Hierfür einfach 2 EL Joghurt mit etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Curry verrühren.
Die Kichererbsen mit etwas Olivenöl und Curry vermengen. Den Kürbis halbieren, würzen, mit Olivenöl einpinseln und zusammen mit den Kichererbsen für circa 30 Minuten in eine Heißluftfritteuse oder den Ofen geben. In der Zwischenzeit die Zucchini klein schneiden, mit den Tomaten anbraten, den Rosenkohl dazugeben und nach Geschmack würzen. Anschließend den Babyspinat waschen und in eine Schüssel geben. Für die Soße 2 EL Hummus mit etwas Zitronensaft, 1 EL Joghurt, Olivenöl und Curry verrühren. Danach den gebackenen Kürbis mit einer Gabel aushöhlen und mit der Soße vermengen. Abschließend die Spaghettikürbis Bowl mit dem restlichen Gemüse anrichten und genießen.
½ Zucchini
½ Kopf Blumenkohl
100g Champignons
50g Kichererbsen
50g Babyspinat
½ Packung Tofu oder Tempeh
Gewürze (Curry, Kurkuma, Salz, Pfeffer)
Zutaten für den Dip
1 TL Tahin
2 EL (veganer) Quark
Saft einer ½ Zitrone
Optional Knoblauch
Zubereitung
Den Blumenkohl grob raspeln und kurz in Olivenöl anbraten. Mit etwas Gemüsebrühe ablöschen und ein paar Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit das restliche Gemüse kleinschneiden, in Olivenöl anbraten und würzen. Den Tofu würfeln und scharf in Olivenöl anbraten. Mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Den Blumenkohl mit Kurkuma, Soja Sauce, Curry, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitrone abschmecken. Alles zusammen auf einem Teller anrichten. Quark, Tahin, Zitrone und Gewürze zu einem Dip verrühren. Als Topping eignen sich Granatapfel Kerne, Kürbiskerne, frische Tomaten und Sesam.
Zimt, Vanille
150 g Haferflocken
2 EL Nussmus (Haselnuss)
2 EL Reissirup
2 EL Kokosöl
3 Datteln (optional eingeweicht)
Etwas Wasser zum Glattrühren
Zutaten für die Füllung
1 ½ Äpfel
2 EL Joghurt
Zimt, optional Süße
Saft einer ½ Limette
Zubereitung
Zuerst alle Zutaten für den Teig verrühren. Anschließend 2/3 des Teiges in eine kleine Kuchenform (20 cm) füllen und am Rand hochziehen. Dann alle Zutaten für die Füllung verrühren und auf den Teig geben. Den restlichen Teig in Streuseln auf die Äpfel geben und circa 35 Minuten bei 175 Grad Umluft backen.
Zutaten 100g Mandeln
100g Datteln
3 EL Kakao
Backpulver Vanille
Prise Meersalz
1 Banane
1 EL Kokosöl
2 großzügige EL (Soja-) Joghurt
Optional Süße (z.B. Reissirup)
1 EL Nussbutter (z.B. Erdnussbutter)
1 Handvoll Pekannüsse
Schokochips
Zubereitung
Mandeln und Datteln in den Mixer geben und zerkleinern, dann die restlichen trockenen Zutaten dazugeben und vermischen. Die Pekannüsse klein hacken. Flüssige Zutaten verrühren und zu den trockenen Zutaten geben. Den Teig in eine Brownie Form füllen. Als Topping Erdnussbutter, zuckerfreie Schokochips und Pekannüsse auf den Brownies verteilen. Circa 30 Minuten bei 175 Grad backen. Falls der Teig zu flüssig ist, 2 EL (Mandel-) Mehl hinzufügen. Gut auskühlen lassen.
Zutaten 100g Basmati Reis
Gemüse nach Wahl (z.B. ½ Brokkoli, 100 g Spinat, 1 Karotte, 1 Zucchini, 100 g Pilze, 100 g Paprika)
1/2 Glas Kichererbsen
1 Packung Tofu
2-3cm Ingwer
Chili nach Geschmack
200ml Kokosmilch oder Kokos Drink
1 EL Curry Paste
1 Zwiebel
Soja Sauce, Curry
Zubereitung
Den Reis nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit das Gemüse kleinschneiden, in Kokosöl anbraten und würzen. Tofu würzen und scharf anbraten, Kichererbsen dazugeben. Chili, Zwiebel, Ingwer und Currypaste in die Pfanne geben, kurz anbraten und mit dem Kokosdrink oder -milch und etwas Soja Sauce ablöschen. Das Gemüse in der Soße aufkochen lassen und mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
5 EL Haferflocken
150ml Milch nach Wahl (für die kalorienreduzierte Variante Wasser verwenden)
1 EL Flohsamenschalen
Optional Süße
Optional 1 TL Kokosmus (oder Nussmus nach Wahl)
2 EL (Soja) Joghurt
Beeren nach Wahl
Zubereitung
Die Haferflocken mit den Flohsamenschalen vermischen und mit so viel Milch (oder Wasser) aufgießen, bis alles gut bedeckt ist. Optional süßen, Kokosmus dazugeben und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Morgen frische Erdbeeren, Himbeeren und 2 EL Joghurt dazugeben.
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Wählen Sie eine GrundlaufzeitMehr InfosSie können folgende zusätzliche Leistungsangebote bei Ihrem Vertragsabschluss vor Ort hinzubuchen:
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Mehr InfosDas YOUabo kann ab dem 14. Geburtstag in Anspruch genommen werden und hat eine Vertragslänge von 12 Monaten. Mit dem 18. Geburtstag endet dieses automatisch. Der Jugendtarif beinhaltet die Nutzung der ELEMENTS Fitnessangebote im Trainingsbereich. Die Nutzung aller Wellnessangebote bzw. -bereiche (Sauna, Pool, Aquakurse, Ruhebereich sowie Hamam) ist vom Jugendabo ausdrücklich ausgeschlossen.
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